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Klecker-Lecker

Tipps und Infos

Bullshit der Woche (17)

“Etwas Whiskey auf das Zahnfleisch, dann quält dein Baby sich nicht so beim zahnen und es schläft besser”

Und, wenn wir gleich dabei sind, bieten wir zum Beikoststart gleich Haschkekse an! .
Ja, ne ist klar! Oder?!

Es ist doch kein Wunder, dass die Kleinen nach einer Whiskey Behandlung gut schlafen. Angetrunken schläft eigentlich jeder gut.
Aber Sinn der Sache ist es definitiv nicht, Alkohol zur Betäubung oder auch das dauerhafte Einsetzen von Lokalanästhetika, wie es in den meisten Zahnungssalben enthalten ist, sollte nicht die Lösung sein, um den Kleinen beim Zahnen zu unterstützen.

Viele Tipps zum Zahnen findet ihr hier.

Frühstück

Vollkornbrot

Das folgende Rezept für Dinkel-Vollkornbrot ist absolut gelingsicher, andererseits lässt es viel Spielraum für kreative Experimente. Mit nur einem Grundrezept könnt dennoch durch das austauschen der Mehlsorte(n), der Gewürze und weitere Beigaben, immer wieder ein anderes leckeres Brot zaubern. 

Zutaten für 1 Vollkornbrot (1 kg)

450 ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1-2 EL Essig
500 g Vollkornmehl z.B. Dinkel oder Weizen
n.B. 150 g Kräuter, Samen, Kerne, Nüsse oder auch Gemüseraspel z.b. Möhre (je nach Feuchtigkeit, da allerdings nur ca 100g verwenden)

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Das Wasser, Hefe und Essig in eine Rührschüssel geben. Mit einem Löffel durchmischen bis sich die Hefe aufgelöst hat. Anschließend die Samen, Kerne und Nüsse sowie das Mehl in die Schüssel geben und alles mit einem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verarbeiten. Der Teig sollte klebrig-feucht sein. Wenn er dir zu trocken erscheint gib einfach noch eine kleine Menge Wasser hinzu – dadurch wird das Brot später saftiger!

Den Teig in eine leicht gefettete oder mit Backpier ausgelegte Brotbackform geben und gleichmäßig verteilen. Anschließend muss der Teig ca. 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen.

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Wenn die Oberfläche des Teiges glatt und leicht aufgedunsen aussieht, bei ca. 180 Grad Umluft für ca. 55-60 Minuten backen.
Die richtige Backdauer für deinen Ofen bekommst du nach ein bis zwei Versuchen raus – bis dahin kannst du nach 45 Minuten einen ersten Test mit einem langen Holzstäbchen machen: es sollte beim Herausziehen kein Teig mehr daran haften bleiben.
Zuletzt das Vollkornbrot aus dem Ofen holen und in der Form etwas abkühlen lassen, bis es sich leicht herauslösen lässt. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und genießen.

Bei uns ist das Brot aktuell mit Möhre, Kürbiskerne, Haferflocken und gemahlenen Wallnüsse und Haselnüssen beliebt.

Ich freue mich auf eure Variationen.

Scarlett

Tipps und Infos

Buchrezension ONE-POT Gerichte für kleine Kinder

Meine Bloggerkollegin, der ich schon vor Beginn meines Blogs folge, hat ihr erstes Buch rausgebracht. Mit voller Vorfreude freute ich mich, es bestellen zu können. Schneller war dann der Verlag, der mir für eine Rezension ein Exemplar zu Verfügung stellte. 

Aber um wen handelt es sich? 

Um Steffi Sinzenich von Gaumenfreundin. Sie  ist 36 Jahre alt und lebt mit ihrem Mann und ihrem 3-jährigen Sohn Tom in Köln.
Durch ihre Leidenschaft zum Essen bloggt sie seit 2013 auf “Gaumenfreundin”.

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Neben den einfachen, schnellen und ausgewogenen Rezepten, stellt sie regelmäßig aktuelle Kochbücher und Events vor. Seit der Geburt von Tom 2016 ist auch das Thema Baby- und Kinderernährung ein Bestandteil und nun ist im Oktober 2018 ihr erstes Buch dazu gekommen.

Das Buch umfasst 104 Seiten die in 2 Hauptkapitel unterteilt sind. In kleine Kinder-große Esser geht es um die Basics beim „One-Pot“ kochen, im zweiten Teil dreht sich dann alles um die Rezepte.

Vorab stellt sie sich selbst und ihren Blog nochmal auf 4 Seiten vor.

Auf 10 Seiten erklärt Steffi kurz und knapp, die vielen Vorteile von One-Pot Gerichten, was der Unterschied zwischen One-Spot, One-Pan und One-Scheet ist. Außerdem geht sie auch darauf ein, was eine gesunde Mischkost für Kleinkinder ausmacht und gibt Tipps für einige Zutaten.

Zusätzlich gibt sie bei „so geht es noch schneller“ noch mehr Tipps, wie eine schnelle und gesunde Mahlzeit vorbereitet werden kann.

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Der Rezeptteil umfasst 75 Rezepte, die in 6 Kategorien unterteilt sind: Frühstück, Nudeln, Reis & Getreide, Kartoffeln, One Pan – alles in einer Pfanne und one Sheet – ein Blech reicht. 

Neben Klassiker wie Porridge, findet ihr abwechslungsreiche Rezepte mit Nudeln, Reis, Getreide und Kartoffeln. 

Besonders beim Kleckermann beliebt: Würstchen-Kartoffel-Topf.

Mein Fazit: 

Ich liebe dieses Buch! 

Ich bin ein absoluter Fan von der schnellen und gesunden Küche. Denn sind wir mal ehrlich: wer hat schon Lust beim turbulenten Leben mit Kind/ Kindern noch stundenlang jeden Tag in der Küche zu stehen. 

Alle Gerichte sind innerhalb von maximal 20 Minuten fertig und auch die Kinder können super gut mithelfen.


Details zum Buch:

One-Pot-Gerichte für kleine Kinder
Verlag: Trias-Verlag; Auflage:1 (10.10.2018)
Sprache: Deutsch
Umfang: 104 Seiten, 37 Abbildungen
ISBN-10: 9783432107783
ISBN-13: 978-3432107783
Größe und/oder Gewicht: 17,2×1,2×20 cm

 

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Erfahrungsberichte

Erfahrungsbericht von Gülây

Meine Name ist Gülây, bin 40 Jahre alt und habe 2 Kinder. Mein Sohn Ozan ist bald 3 Jahre und meine Tochter Elif 8 Monate alt.

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In welche Form gibt es Beikost?

Beim Sohn Start der Beikost mit fast 9 Monaten: Baby Led Weaning.
Sobald er sitzen konnte und die Hand zum Mund führen konnte. Gurke, Brezel, gekochte Nudeln usw. Brei mochte er überhaupt nicht, ich vermute die Konsistenz hat ihm nicht gepasst. Gestillt habe ich ihn sehr lange, eigentlich erst vor 2 Monaten abgestillt, sogar Tandem als das Schwesterchen da war.
Warum BLW? Weil es sich einfach für meinen Sohn so ergeben hat, er mochte die breiartige Konsistenz nicht (bis heute nicht, er isst z.B. Kartoffelpüree nicht gerne) er war durch den späten Beikoststart schon entsprechend reifer und konnte alles zum Mund führen.

Bei der Tochter haben wir sehr viel früher gestartet, ca. mit 4 Monaten und zwar mit Brei. Sie war sehr sehr interessiert an Essen, immer, wenn wir gegessen hatten, wollte sie auch was haben. Da sie wirklich schon sehr früh Interesse für Essen zeigte, gab es nur die Möglichkeit Brei, da meines Wissens nach BLW so früh nicht möglich ist.

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Wie verlief die Einführung? Was würdest du vielleicht anders machen?

Anders machen würde ich, wenn ich noch könnte, bei meinem Sohn definitiv, dass er mehr Gemüse ist, es beschränkt sich auf Gurke, Karotte und Pommes . Gott sei dank isst er gerne Suppen, da kann ich das Gemüse rein“mogeln“.
Brokkoli, Tomaten , Auberginen , Zucchini und z.B. Paprika mag er gar nicht. Ich glaube, das liegt daran, dass er als Baby die Geschmäcker nicht kennengelernt hat. Meine „Schuld“. Dafür liebt er Wassermelone und auch viel Obst.

Bei meiner Tochter kann ich bis jetzt noch nichts sagen, ich hoffe und denke sie wird nicht so wählerisch, wie ihr großer Bruder. Bisher hat sie in pürierter Form noch nix verschmäht. Gestillt wird sie auch noch, wenn möglich bis sie 2 Jahre alt ist.

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Eure Lieblingsrezepte?

Lieblingsrezepte gibt es so nicht wirklich. Mein Sohn isst gerne Nudeln nur mit Parmesan. Und er isst gerne Reis. Joghurt mit Gurke kleingeschnitten und Wasser verdünnt auch gerne, also türkisches Cacik (Tzaziki). Ansonsten gerne Brot, Fleisch, Würstchen. Und das, was halt bei uns so auf den Tisch kommt. Türkische, internationale Küche, von allem etwas. Er isst wie gesagt sehr gerne Suppe. ZB. Linsensuppe oder Nudelsuppe, die ich meistens mit selbst gemachter Fleischbrühe/ Hühnchenbrühe koche.

 

 

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Tipps und Infos

Bullshit der Woche (16)

Es ist egal, ob reinen Gemüse- oder Obstbrei, Fingerfood oder Baby Led Weaning .

Jegliche Beikost sollte es erst erst geben, wenn alle Beikostreifezeichen erfüllt sind. Diese können anatomisch erst mit ca. 6 Monaten erfüllt sein. Daher stammen auch die Empfehlungen der unterschiedlichsten Fachgesellschaften. An oberster Stelle hierbei die WHO und UNICEF.

Erfahrungsberichte

Erfahrungsbericht von Lisa F.

Beikostzeit ist immer eine spannende Zeit! So individuell unsere Kleinen sind, so indivuell ist auch die Beikosteinführung. Mit den Erfahrungsberichten möchte ich eine Plattform bieten, auf der ihr als Eltern eure Tipps und Erfahrungen teilen könnt.Wenn auch du mitmachen willst und Lust hast deine/ eure Erfahrungen zu teilen, dann melde dich gerne jederzeit unter info@klecker-lecker.de oder über das Kontaktformular für mehr Infos!

Hallo mein Name ist Lisa, ich bin 30 Jahre jung und vor 17 Monaten zum erstmal Mutter einer bezaubernden Tochter geworden. Als frisch gebackene Mama hat man natürlich nur eins im Kopf: nur das Beste für unser kleines Käferchen! Aber nicht nur Mama und Papa wollen das Beste für das Kind, sondern auch Oma, Opa, Verwandte, Bekannte und der Arzt! Mehrmals täglich regnete es Ratschläge ins Haus, denn woher soll denn bitte die frisch gebackene Familie wissen, was das beste ist!? Dann die Post mit den tollen Pröbchen von Hipp und Co. drängen unbewusst zusätzlich!  

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In welche Form gibt es Beikost?

Wir haben nach unzähligen nervigen Ratschläge und drängen von allen Seiten mit 17 Wochen und weiße Möhren Brei gestartet. Warum mit Brei? Na, weil man das früher auch immer gemacht hat… 

Wir hatten nun den Plan vom Kinderarzt bekommen jede Woche nur eine Gemüsesorte einzuführen, bzgl. der Allergien und Unverträglichkeiten. Mama und Papa halten sich komplett nach Plan (man will ja nur das Beste!) aber wer hält sich nicht nach Plan? Klein Käferchen!  Wenn ich nur an die nächste Mahlzeit gedacht habe, habe ich schon Panik bekommen.  

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Dann die nächsten Frage: “Wie, es ist noch keine Mahlzeit ersetzt? Sie wird doch 5 Monate! Dann müsst ihr die Milch einfach reduzieren, wenn sie Hunger hat, holt sie sich das vom Brei!”  

Dann lernte ich in einer Facebook-Mama-Gruppe die liebe Scarlett kennen. Natürlich habe ich hier auch erstmal auf stur geschaltet, denn von wild fremden Leuten lasse ich mir ja gar nichts sagen! Außerdem hatte ich so langsam die Schnauze voll von den ganzen Ratschlägen!  

Aber sie hat mich dazu bewegt, mich endlich mal schlau zu machen! Wir haben pausiert, bis unsere Tochter 7 Monate alt war.  

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Leider haben wir wieder mit Brei gestartet. Beim zweiten Kind werden wir definitiv BLW einführen.  

Heute mit 17 Monaten wird bei uns immer noch morgens zum Frühstück und abends nach dem Abendessen die Flasche mit Pre Milch verlangt. Wir haben endlich gelernt, auf unser Elternherz, vor allem aber, auf unsere Tochter zu hören! Jetzt haben wir eine richtig gute Esserin und entspannte Eltern! Besonders, wenn es Spaghetti mit Tomatensoße und ihren geliebten Gurkensalat gibt, dann strahlen ihre Kinderaugen!  

 

 

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Frühstück

Frühstücks-Reisbrei

Wir hatten Reis vom Vorabend im Kühlschrank. Mein Sohn war natürlich vor mir wach. Da er gestern Abend nicht viel gegessen hat, war er direkt nach dem Aufstehen hungrig.

Ich hatte weder Lust noch Kraft etwas Aufwendiges zu kochen, so kam mir die Idee Reisbrei mit gestrigem Reis zu machen.

Zutaten:

5 EL Reis
ca. 7 EL Milch (ich habe Hafermilch verwendet)
Trockenfrüchte nach Gusto (wir hatten Erdbeeren und Äpfel. Rosinen wollte der werte Herr nicht)

Alles warm machen und gut verrühren.

In einen tiefen Teller geben und „Guten Appetit“!

Valentina

Tipps und Infos

Bullshit der Woche (14)

“Bei Verstopfungen gib ein Butterzäpfchen”

Diesen Tipp habe ich vor kurzem gelesen, als eine Mama um Hilfe bat, weil ihr Baby Probleme mit dem Stuhlgang hat.
Alternativ könnte man auch anstatt Butter, einfach Seife verwenden.
Beides soll als Gleitmittel wirken. Bei der Butter soll der erhaltene Milchzucker zusätzlich den Stuhl aufweichen.

Es mag vielleicht funktioniert, dass der feste Stuhl durch die Butter dann besser flutscht, aber es behandelt nicht die Ursache. Der Stuhl bleibt fest, da die Butter nicht besonders viel bis gar keinen Milchzucker enthält. Zusätzlich bleibt es auch eine Manipulation am Darm.

Es ist also wie auch schon das nachhelfen mit dem Thermometer nicht empfehlenswert!

Erfahrungsberichte

Erfahrungsbericht von Aileen

Beikostzeit ist immer eine spannende Zeit! So individuell unsere Kleinen sind, so indivuell ist auch die Beikosteinführung. Mit den Erfahrungsberichten möchte ich eine Plattform bieten, auf der ihr als Eltern eure Tipps und Erfahrungen teilen könnt. Wenn auch du mitmachen willst und Lust hast deine/ eure Erfahrungen zu teilen, dann melde dich gerne jederzeit unter info@klecker-lecker.de oder über das Kontaktformular für mehr Infos!
Wer bin ich? 

Mein Name ist Aileen, ich bin 23 Jahre jung und Mama einer kleinen Tochter. Louysa Aliya ist ihr Name und sie wurde am 14.03.2018 geboren. 

Was war das erste was gegessen wurde ? Wie verlief die Einführung? 

Louysa bekommt seit September 2018 Beikost. Wir haben im Spanienurlaub mit Beikost begonnen. Da war Louysa knapp 6 Monate alt. Sie hat vom Büffet Gemüse bekommen, das ich einfach klein geknitscht habe. So hat alles angefangen. Als wir zurück in Deutschland waren, hat sie von mir selbst gekochte Kartoffel und Karotte bekommen. 
Ich habe dann ziemlich schnell Fleisch dazu gegeben und verschiedene andere Gemüsesorten ausprobiert. Nach ca. 1,5 Monaten habe ich dann angefangen ihr auch Abendbrot zu geben, da war sie etwa 7,5 Monate alt. Seit ungefähr Mitte des 8. Monats isst sie das, was ich zum Mittag esse, nur ungewürzt.
Abends isst sie entweder 

Brot oder Brei und morgens isst sie ein Brot mit Marmelade und dazu verschiedenes Obst. Zwischendurch bekommt sie mal einen Joghurt oder Grießpudding oder mal einen Keks oder was sie mag. 

 

Louysa war schon ab dem 5. Monat bereit zu essen, aber das war mir zu früh. Sie isst viel und gerne und Beikostreifezeichen waren vorhanden, als wir begonnen haben. Sie hat noch nie genörgelt und isst alles was ich ihr gebe. 

In welcher Form gibt es Beikost? 

Ich koche für Louysa selbst. Bzw. isst sie das, was ich esse.  
Manchmal bekommt sie auch ein Gläschen von mir, z.B. wenn wir über Mittag unterwegs sind. Ansonsten achte ich darauf, dass sie frisches Essen bekommt. 
Ich habe mich dafür entschieden, weil es das einzig Richtige für uns ist. 

Lieblingsessen? 

Louysa liebt natürlich, wie die meisten Kinder, Bananen.  
An Obst liebt sie noch Kaki, Himbeeren, Kiwi und Heidelbeeren.
Gemüse: Spinat und Broccoli
Fisch/Fleisch: Lachs, Hühnchen, Rind 
Gerichte: Huhn mit Möhren und Erbsen und Reis // Rind mit Nudeln und Broccoli // Lachs, Spinat und Kartoffeln // Spagetti Bolognese 

 

 

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