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Snacks und für Unterwegs

Waffeln (vegan)

Wer der die Story auf Instagram schon länger verfolgt, hat die misslungenen veganen Waffeln öfter schon gesehen. Ich habe lange nach einem gelingsicheren Rezept gesucht, was herzhaft und süß schmeckt. Die Tage war es mal wieder soweit und ich probierte wieder mal ein wenig rum und Zack da war es: das vegane Grundrezept für Waffeln.

Zutaten für 6-8 Waffeln:

200 g Mehl
350 ml Pflanzlicher Drink
1 Päckchen Backpulver
30 g Pflanzenöl
50 g Orangensaft
etwas rein pflanzliche Margarine

Alternative Zutaten:
100g Gemüse oder Obst geraspelt
2-3 EL gemahlene Nüsse
Kokosflocken
Aromen wie Vanille
Backkakao
Fruchtpulver
wer etwas süßer mag, kann noch 1 Päckchen Vanillezucker dazu geben

Waffeleisen vorheizen.Mehl und Backpulver vermischen. O-Saft, Öl und Pflanzliche Drink dazu geben und zu einem glatten Teig vermischen. Im eingefetten Waffeleisen ausbacken. 

11. Februar 2020
Bullshit der Woche

Bullshit der Woche (53)

Mit Babys sind oft Kinder im 1. Lebensjahr gemeint. Somit ist die Rede von Säuglingen. Wie der Name bereits beinhaltet kommt „Säuglinge“ von „säugen“. Wir gehören zu der Gattung der Säugetiere, daher ist es ein natürlicher Instinkt, dass alle Kinder nach der Geburt nach der Brustwarze suchen. Diese ist auch bestens darauf vorbereitet gefunden zu werden. Denn bereits während der Schwangerschaft bereit sich der Körper auf das Stillen vor. Besonders die Brustwarzen werden dunkler und sensibler. Sie hat einen ganz individuellen Geruch und, wer das Breastcreawlen einmal beobachtet hat, konnte deutlich sehen, dass die Kinder auf der Suche nach der Brustwarze immer wieder ihre Hände zum Mund führen. Sie kontrollieren so, ob sie auf dem richtigen Weg zur lebensnotwendigen Nahrungsquelle. Säuglinge handeln nach Uralten Instinkten, die in der Steinzeit geprägt wurden. Dass ein Säugling also nicht gestillt werden möchte, gibt es nicht. Rein aus dem natürlichen Instinkt würde es den sicheren Tod für die Kinder bedeuten. Was aber tatsächlich sein kann, dass ein Säugling Probleme beim Stillen hat. Stillen ist ein Lernprozess für Mutter und Kind. Klappt es dann nicht auf Anhieb, wird dann relativ schnell gesagt: „du kannst nicht stillen“ oder „das Baby wollte nicht stillen“ und somit dann zur Formularmilch geraten.
7. Februar 2020
Mittag und Herzhaftes

Kartoffel-Würstchen-Suppe

 Diese Suppe ist blitzschnell gezaubert, sehr gesund und schmeckt auch den Kleinsten am Familientisch. Das Beste, das Grundrezept dieser Suppe aus Suppengrün ist bei uns ein Grundstock vieler Suppen und lässt sich super auf Vorrat vorbereiten.

Für die reine Gemüsesuppe aus dem Suppengrün benötigt ihr (Zutaten für 4 Personen):

1 Bund Suppengrün (500g)
1,5 Liter Wasser
etwas Öl

Je nachdem wie man es haben mag, Gemüse waschen und grob zerkleinern und nachdem garen pürieren oder gleich in kleine Würfel schneiden.
Gemüse auf niedriger Stufe in etwas Öl weich garen und anschließend mit Wasser ablöschen.

Für die Kartoffel-Würstchen-Suppe benötigt ihr dann noch:

500g Kartoffeln
3-4 Würstchen

Während das Gemüse gart, Kartoffel schälen und Würfeln. Würstchen klein schneiden. Kartoffeln in der Gemüsesuppe weich garen. Kurz vor dem Servieren noch die Würstchen dazu geben.

Dazu schmecken frische Brötchen oder ein frisches Brot, aber auch lässt sich aus altbackenes Brot leckere  Toppings für die Suppe herstellen. Einige Ideen haben wir hier für euch.

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4. Februar 2020
Bullshit der Woche, Tipps und Infos

Bullshit der Woche (52)

Ich frage mich, wie sonst einst die Wikinger, vor über 1000 Jahren, jemals solch eine erfolgreiche Kriegsmacht in Europa werden konnten, oder wie es möglich ist, dass in den skandinavischen Ländern, wo bekanntlich viele blonde und rothaarige Menschen leben, über 98 Prozent der Mütter stillen? Tatsächlich ist der Grund für die ungewöhnliche Haarfarbe eine Mutation in dem Protein MC1R. Dieses bestimmt welche Pigmente, also Farbstoffe, gebildet werden. Die helle Haut ist zwar empfindlicher, was die Sonneneinstrahlung betrifft, aber sie ist nicht dünner oder anders aufgebaut, so dass hellblonde oder rothaarige Frauen anfälliger für wunde Brustwarzen sein könnten. Meine persönliche Theorie ist, dass dieser Mythos darauf basiert, dass Rothaarigen ein anderes Schmerzempfinden haben sollen. Tatsächlich haben Forscher mittlerweile herausgefunden, dass Rothaarige auf Temperaturreize sehr sensibel reagieren, dafür allerdings Drücken, Piksen und Schaben gelassener hinnehmen. Auch interessant (stammt aus der Zeit, in der ich im Rettungsdienst gearbeitet habe): auf ein bestimmtes Schmerzmittel, ein Morphin, reagieren Rothaarige sensibler und sie sollen bis zu 20% mehr Narkosemittel benötigen. Haben wir rothaarige Leser? Mögt ihr mal von eurer Stillbeziehung berichten?
31. Januar 2020
Bullshit der Woche

Bullshit der Woche (50)

Häufiges Spucken und/ häufiger Stuhlgang kann vielerlei Ursachen haben.  Häufiges Spucken kann normal sein, weil die Magenklappe noch etwas zu klein ist. Was sich aber mit der Zeit verwächst.  Es können zu wenige, aber dafür viel zu große Mahlzeiten sein, eher häufig bei Flaschenkindern.  Es kann aber auch eine Unverträglichkeit sein.  Genau so kann es auch beim häufigen Stuhlgang normal sein, gerade bei Stillkindern ist das möglich. Aber es kann auch der Hinweis auf eine Unverträglichkeit oder anderen Problemen mit dem Darm sein. Beikost in jeglicher Form hat Auswirkungen auf den Stuhlgang und lässt ihn etwas fester werden, aber dennoch ist es nicht ratsam, deshalb mit Beikost zu starten, wenn das Kind häufig spuckt oder Stuhlgang hat. Der Start kann es augenscheinlich besser werden lassen, aber es kann auch langfristig Probleme mit sich bringen, wenn die Beikostreifezeichen nicht erfüllt sind und die Ursachen nicht abgeklärt sind.
17. Januar 2020
Blog, Kuchen und Gebäck

Peppa Wutz Kuchen

Im Dezember war es soweit, der Elf wurde 2 Jahre alt. Ursprünglich hatte ich eine Party mit dem Motto “Coco der Affe” geplant. Mit 2 Kinder Dekoration kaufen und vorbereiten, verlief dann aber anders als geplant. Kurzfristig wurde dann um entschieden und es wurde eine Peppa Wutz Party.
Da wir nur in kleinem Rahmen feierten, gab es nur eine Girlande und Servietten mit Peppa Wutz Motiven. Neben einem bunten und sehr saftigen Zitronenkuchen gab es einen  Peppa Wutz Kuchen.

Was braucht ihr für den Kuchen:

Für den Kuchen:

150g Schokolade (ich habe diesmal Kokosblütenschokolade verwendet)
250g Butter
4 Eier
175g Mehl
2 TL Backpulver
125g Nüsse
100g Kokosblütenzucker

Zutaten für die Creme:

150g Puderxucker
100g Butter
250g Frischkäse
250g Macapone
Saft von 1 Limette
rote Lebensmittelfarbe

Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen. Mehl, Backpulver und Nüsse vermischen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehlmischung in das Ei ein sieben. Alles gut vermengen und anschließend die geschmolzene Schokolade unterrühren. Teig in eine runde Springform geben. Bei 180 Grad Umluft ca 40 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.

Während der Kuchen abkühlt, könnt ihr die Creme fertig machen. Dafür Puderxucker und Butter langsam schaumig schlagen, anschließend Frischkäse und Mascapone hinzugeben. Mit der Limette ganz zum Schluss abschmecken. Je nach Farbwunsch rote Farbe untermischen.

Je nach belieben, könnt ihr aus dem Kuchen auch eine kleine Torte machen, Dafür den Kuchen waagerecht einmal teilen, so dass ihr 2- 3 Böden habt und zwischen die Böden noch Creme verteilen.

Ich habe den Kuchen lediglich oben etwas begradigt und dann mit Hilfe einer Schablone, den Peppa Wutz Kuchen ausgeschnitten. Anschließend habe ich den Kuchen mit der gesamten Creme bestrichen und noch mit Zuckerschrift (eingefärbter sehr fester Zuckerguss) verziert.

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16. Januar 2020
Bullshit der Woche

Bullshit der Woche (49)

Dass in den ersten Tagen das Stillen beim ersten Anlegen weh tut ist normal – richtig. Das liegt daran, dass die Mamillen sehr sensibel sind und sie etwas Zeit benötigen, sich dran zu gewöhnen. Dauerhafte Schmerzen sind nicht normal. Es ist auch mit einer der häufigste Grund, warum verfrüht mit dem Stillen wieder aufgehört wird. Der dauerhafte Schmerz kann verschiedene Ursache haben – häufigste Grund ist aber die falsche Anlage und das ist vermeidbar. Quäl dich also nicht mit dauerhaften Schmerzen, such dir eine qualifizierte Stillberaterin, die dir in Ruhe alles zeigt.
10. Januar 2020
Bullshit der Woche

Bullshit der Woche (48)

Mit der Zahnbürste, oder einer Nagelbürste, abbürsten, oder tägliche mit Zitrone massieren, diese und viele andere solcher Methoden zur Abhärtung kursieren im Netz. Diese Empfehlungen zur Abhärtung der Brust und der Mamille für das Stillen sind nicht nur schmerzhaft, sondern auch völlig überflüssig. Die meisten Tipps schädigen mehr, als dass sie positive Auswirkungen auf das Stillen haben. Die natürliche Schutzschicht der Haut wird dabei oftmals zerstört und einige Methoden können sogar zu Mikroverletzungen auf den Mamillen führen. Aber was kannst du zur Vorbereitung auf deine Stillzeit tun? An der Brust zählt: weniger ist mehr. Ansonsten kannst du einen Stillvorbereitungskurs besuchen oder dich bei einem Einzelgespräch mit einer qualifizierten Stillberaterin informieren.
3. Januar 2020
Bullshit der Woche

Bullshit der Woche (47)

Unser letztes Bullshit der Woche für das Jahr 2019 Gerade an den kommenden Feiertagen kommt häufig die ganze Familie zusammen. Unsere Kinder, insbesondere die Babys, die ihr erstes Weihnachten erleben, stehen im Mittelpunkt. Jeder möchte es mal halten, kuscheln oder dass es mit dem geschenkten Spielzeug spielt. Völlig Nachvollziehbar. Aber die vielen Menschen und neue Eindrücke sind sehr viel für dein Baby und kann schnell zu einer Überreizung führen. Achte auf die Signale deines Kindes und gönn deinem Kind immer mal wieder etwas Ruhe in einen anderen Raum oder bei einem kleinen Spaziergang.
20. Dezember 2019
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