Mittag und Herzhaftes

Reis nach Packungsbeilage kochen.
Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons abbürsten und den Stiel ein wenig kürzen.
Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Anschließend mit Frischkäse und Gemüsebrühe ablöschen. Petersilie dazu und kurz köcheln lassen.

Gemüse waschen ggf Schälen und klein schneiden.
Hühnerbrust klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Gemüse dazu geben. Alles ca 10 min köcheln lassen. Anschließend Nudeln und Petersilie hinzugeben und ca 5 minuten weiter garen lassen.

Eiernudeln nach Packungsbeilage zubereiten.
Fleisch klein schneiden und in 2 EL Sojasoße und ca. 1 TL Sambal Oelek marinieren. (Je nachdem wie scharf man es mag, kann man auch mehr oder weniger nehmen)
Möhren, Paprika und Lauchzwiebel waschen und in kleine Stifte bzw. Ringe schneiden. Knoblauch ganz fein hacken und Bambussprossen abtropfen lassen.
Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch von allen Seiten anbraten, Gemüse dazu geben und mit anbraten. Nach ca. 2-3 Minuten die Nudeln dazu geben und weitere 5 Minuten, unter regelmäßigen wenden, braten.
Mit Gewürzen, Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken.

Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. In der Zwischenzeit Knoblauch fein hacken und anschließend zur Butter geben. Kurz bei mittlerer Hitze anbraten, dann Mehl hinzugeben.
Mit Milch und Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
Zum Schluss nur noch Petersilie und Parmesan unterrühren.

500g Hackfleisch
3 Stangen Lauch
200ml Cuisine
250ml Schmelzkäse
700ml Wasser
1 TL Gemüsebrühe
Pfeffer
Muskat
Öl

Hackfleisch in einem Topf anbraten. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Ca 5 Min beim Hack anbraten. Wasser und Sahne zugießen. Gemüsebrühe zugeben. 10 Minuten köcheln lassen und Schmelzkäse dazu geben. Einmal aufkochen und mit Pfeffer und Muskat abschmecken.

Alternativ kann man auf statt Cuisine, Sahne oder Crème Fraîche nehmen.

Brotbratlinge wie im Rezept zubereiten und dazu schmecken lassen.

Roualden Pfeffern, mit Senf und Tomatenmark bestreichen.
Frühlingszwiebeln und Paprika in feine Ringe/Streifen schneiden. Mozzarella teilen und auch in streifen schneiden.
Rouladen mit Frühlingszwiebeln, Paprika und Mozzarella belegen, aufrollen und mit Spießen fixieren.

In etwas heißen Öl von allen Seiten Ca 10 Minuten anbraten und anschließend bei 160 Grad 1 1/2 Std im eigenen Saft garen lassen

Brokkoli und Nudeln bissfest kochen.
Putenschnitzel in kleine Stücke und Zwiebel in Ringe schneiden.
Beides in etwas Öl anbraten.
Alles zusammen in eine Auflaufform geben. In dem Fett die Milch und Cuisine erhitzen, den Schmelzkäse darin schmelzen. Mit Gemüsebrühe, Pfeffer, Muskatnuss und Basilikum abschmecken.
Die Soßen ebenfalls in die Auflaufform geben und Ca 10-15 min bei 180 Grad in Backofen tun.

Spargel schälen und anschließend in Gemüsebrühe ca 15 Minuten bissfest kochen.
Herausnehmen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Leinsamen im Wasser quellen lassen.
Denn noch warmen Spargel erst mit Käse und dann mit Kochschinken umwickeln.
Anschließend im Leinsamen und den Semmelbrösel wälzen.
In etwas heißen Öl goldbraun anbraten.