Mittag und Herzhaftes

Rinderrouladen

Zutaten für 4 Portionen:

4 Rouladen (Oberschale)
3 Frühlingszwiebel
1 große rote Paprika
4 EL mittelscharf Senf
4 EL Tomatenmark
2 kugeln Mozzarella
Öl

Roualden Pfeffern, mit Senf und Tomatenmark bestreichen.
Frühlingszwiebeln und Paprika in feine Ringe/Streifen schneiden. Mozzarella teilen und auch in streifen schneiden.
Rouladen mit Frühlingszwiebeln, Paprika und Mozzarella belegen, aufrollen und mit Spießen fixieren.

In etwas heißen Öl von allen Seiten Ca 10 Minuten anbraten und anschließend bei 160 Grad 1 1/2 Std im eigenen Saft garen lassen

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