Tipps und Infos

Klexikon – B wie Brokkoli

Brokkoli gehört, wie Blumenkohl, zu den Kreuzblütengewächsen. Er ist reich an Kalzium, Karotin und Magnesium.
 
Mit 115 mg Vitamin in einer 100 Gramm Portion ist Brokkoli eine absolute Vitamin C Bombe.
 
Als absoluter Allrounder unter dem Gemüse kannst du Brokkoli super als Brei anbieten oder Breifrei die Röschen oder, wie der Kleckermann gerne sagt, „die kleinen Bäumchen“ anbieten.
Die Röschen, sowie auch den Strunk, kannst du klassisch kochen (dampfgaren oder dünsten) oder auch im Backofen rösten.
Aber auch Roh geraspelt kann Brokkoli, z.B. im Salat, angeboten werden.

Einige Rezepte findest du auch hier auf dem Blog:
Previous Post Next Post

You Might Also Like