Zutaten für 2 Portionen:
500g Kartoffel
n.B Zucchini oder Karotte
1 EL Mehl
1 TL Leinsamen + 4 TL Wasser oder
1 Ei
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
n.B Kräuter und Gewürze
Leinsamen mit Wasser mischen und ziehen lassen. In der Zwischenzeit Kartoffel schälen und raspeln. Nach Belieben weiteres Gemüse dazu geben. Am besten in ein Sieb reiben, damit überschüssige Flüssigkeit ablaufen kann und aus gedrückt werden kann.
Waffeleisen vorheizen und mit Öl bestreichen.
Kartoffeln mit Leinsamen, Mehl und Kräutern/Gewürzen abschmecken.
“Waffeln” goldbraun backen und schmecken lassen.
Schmeckt auch super lecker als süße Variante mit Apfelmus.
