Datteln sind eine tolle Alternative zu Industriezucker.
Für die Herstellung benötigst du gar nicht viel: Wasser und Datteln.
Je nachdem, für was du den Sirup verwenden magst, kannst du durch die verwendete Wassermenge eine Creme oder dick-/ dünnflüssigen Sirup herstellen.
Du benötigst:
100g entkernte getrocknete Datteln
ca. 100 ml Wasser
n.B. etwas Zitrone oder Vanille
Zubereitung:
Getrocknete Datteln einfach mit Wasser oder alternativ auch Milch oder pflanzliche Drinks übergießen, bis sie komplett bedeckt sind. Einige Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen. Das Einweichwasser in ein anderes Gefäß abgießen. Datteln mit einem Mixstab pürieren und das Dattelwasser schluckweise wieder zugeben, bis die Creme oder der Sirup die passende Konsistenz hat.
