Butterkekse mit Mandel-Limetten Geschmack

Habe heute mal ein Keksrezept ohne das übliche Getreidemehl

Zutaten für 1 Portion:

100g Butter
80g Mandelmehl* oder einfach fein gemahlene Mandeln
30g Xucker* (fein gemahlen)
1/2 TL Vanille*
2 Limetten (abgeriebene Schale)

Butter mit dem Xucker schaumig schlagen. Mehl, Vanille und Schale der Limetten dazu geben.
1 Stunde ruhen lassen, anschließend ausrollen und ausstechen.

 

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