Hühnersuppe mit Nudeln

Zutaten für 4 Portionen: 500g Hühnerbrust 4-6 Möhren 1 Knollensellerie 2 Stangen Lauch 2 Stangen Petersilienwurzel 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel ca 1,2 Liter Gemüsebrühe 200g Nudeln (sternschen, Buschstaben oder kleine Muscheln) Öl Gemüse waschen ggf Schälen und klein schneiden. Hühnerbrust klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Mit Gemüsebrühe …

Rinderrouladen

Zutaten für 4 Portionen: 4 Rouladen (Oberschale) 3 Frühlingszwiebel 1 große rote Paprika 4 EL mittelscharf Senf 4 EL Tomatenmark 2 kugeln Mozzarella Öl Roualden Pfeffern, mit Senf und Tomatenmark bestreichen. Frühlingszwiebeln und Paprika in feine Ringe/Streifen schneiden. Mozzarella teilen und auch in streifen schneiden. Rouladen mit Frühlingszwiebeln, Paprika und …

Nudel-Brokkoli Auflauf mit Pute

Zutaten für 4 Portionen: 250g Nudeln 300g Putenschnitzel 300g Brokkoli 250g Schmelzkäse 200ml Cuisine 150ml (Reis-) Milch 1 Zwiebel Gemüsebrühe Pfeffer Muskatnuss Basilikum Öl Brokkoli und Nudeln bissfest kochen. Putenschnitzel in kleine Stücke und Zwiebel in Ringe schneiden. Beides in etwas Öl anbraten. Alles zusammen in eine Auflaufform geben. In …