Eis, Eis, Baby!

Sommer ist Eiszeit! Ich habe heute gleich 2 Eisrezepte für euch. Fruchteis Fruchteis geht schnell, schmeckt super lecker und ist eine sehr gesunde Alternative zu dem Wassereis aus der Supermarkt-Kühltruhe. Für 4 Eistüten benötigt ihr ca. 500 g Obst nach Wahl. Da wir ja eine menge Erdbeeren gesammelt haben, habe …

Joghurtbombe

Dieses Jahr gab es zum Geburtstag für den kleinen Kleckermann keinen Kuchen oder Torte, sondern eine leckere Joghurtbombe. Ein super Alternative bei den heißen Tagen. Zutaten für 4 Portionen: 500g Naturjoghurt oder vegane Alternativen 400ml Schlagsahne oder Cuisine* (ggf. für die Cuisine Sahnesteif*) 100g Kokosblütenzucker* ca 1/2 TL Vanille* ca …

Joghurt-Beeren-Waffeln

Heute morgen zum Frühstück gab es wieder eine Smoothie-Bowl und da wir nicht alles geschafft haben, habe ich dann aus dem Rest für den Nachmittag Joghurt-Beeren-Waffel gebacken. Grundrezept für die Smoothie-Bowl findet ihr hier. Zutaten für 2 Portionen: 100g Smoothie-Bowl oder 50g Joghurt und 100g Beeren nach Wahl (püriert) 65g …

Mandarinenkekse

Zutaten für ein Blech: 200ml frisch gepressten Mandarinensaft Abrieb einer Mandarinenschale 170g Butter Mark einer Vanilleschote 250g Mehl 20g Maisstärke Madarinensaft in einen kleinen Topf geben, aufkochen lassen und auf ca 50ml einreduzieren lassen. Butter mit dem abkühlten Saft, der geriebenen Schale und der Vanille mischen. Nach und nach dann …

Fruchtleder

Zutaten für 1 Portion: 300g Erdbeeren 2 Aprikosen Alles fein pürieren und Ca 1/2 Dick auf ein Backblech geben. Bei 80 Grad Umluft für Ca 3 Stunden trocknen lassen. Fruchtleder mit Backpapier in Streifen schneiden und aufrollen. Alternativ kann man auch Lollis draus machen. Einfach als kleine Kleckse aufs Blech …