Pflaumen Muffins

Zu den typischen Herbstfrüchten zählen auch die Pflaumen, die zu den Obstsorten zählen, die mit am spätesten reifen. Pflaumen schmecken aber nicht nur lecker, sie haben auch sonst einiges zu bieten. Bereits im alten Rom wurden sie als natürliche Verdauungshelfer benutzt. Für die abführende Wirkung sind die wasserlöslichen Pflanzenstoffe Pektin …

Gemüsemuffins

Herzhafte Gemüsemuffins – eine super Alternative. Sie sind schnell gemacht. Perfekt geeignet für Ausflüge und sie lassen sich einfrieren. Zutaten für 12 Stück: 300g Gemüse (hier 150g Karotte und 150g Zucchini) 150g Mehl 2 TL Leinsamen 150ml (Reis-)Milch oder Wasser 3 EL Rapsöl 2 TL Lauchzwiebeln 1 TL Backpulver n.B. …

Bananen Müsliriegel

Wir hatten mal wieder übereife Bananen, die benutzt werden müssen, also habe ich als Snack mal Bananen Müsliriegel gezaubert! Zutaten für eine kleine Auflaufform: 2 reife Bananen 2El Öl 150g Haferflocken 50g Kokosnussmehl 50g Kokosflocken Ca 30g Reissirup (oder andere Süßungsmittel) 1 TL Vanille 1 TL Leinsamen (aufgequollen in 4 …

Energiekugeln

Durch das stillen könnte ich aktuell den ganzen Tag nur Essen. Daher haben es mir diese kleinen Kraftpakete richtig angetan. Sie sind superschnell zubereitet und vollgepackt mit guten Kohlenhydraten ein idealer Snack für zwischendurch. Zutaten für ca 15-20 Stück: 1 Apfel 50g Rosinen Ca 200g Haferflocken oder Müsli (Ich hab …

Eis, Eis, Baby!

Sommer ist Eiszeit! Ich habe heute gleich 2 Eisrezepte für euch. Fruchteis Fruchteis geht schnell, schmeckt super lecker und ist eine sehr gesunde Alternative zu dem Wassereis aus der Supermarkt-Kühltruhe. Für 4 Eistüten benötigt ihr ca. 500 g Obst nach Wahl. Da wir ja eine menge Erdbeeren gesammelt haben, habe …

Joghurt-Milchshake

Heute gab es mal ein leckeren Joghurt-Milchshake zum Frühstück. So könnte ich gleich die Obstreste vom Vorabend verarbeiten. Zutaten für 2 Portionen: 1 Banane 1/2 Apfel 1 Handvoll Erdbeeren 200g Joghurt (Soja-Vanille) 200ml Milch (Hafermilch) 2 EL weiße Chocolate Chips Obst waschen ggf schälen. Zusammen mit dem Joghurt und der …