Brokkoli-Mozzarella-Bällchen

Zutaten für 4 Portionen: 250g Brokkoli 1 Ei 1 EL gehackten Schnittlauch 3-4 EL Paniermehl 3-4 EL Röstzwiebeln Mozzarella Röstzwiebeln (habe ich frisch zubereitet, Rezept folgt) und das Paniermehl in einer Küchenmaschine zerkleinern, sodass sich eine krümelige Masse ergibt. Anschließend den Brokkoli in der Küchenmaschine häkseln. Nicht zu lange, es …

Gerollter Frenchtoast

Mit Schinken-Käse und Apfel-Zimt Füllung. Zutaten für 2 Portionen: 4 Toast (Vollkorn) 2 Eier Frischkäse Öl n.B Schinken, Käse, Obst und Gewürze Eier verquirlen. Toast mit Hilfe einer Teigrolle flach Rollen. Mit Frischkäse bestreichen und nach Belieben belegen (nicht zu dick). Toast Rollen und in dem Ei wälzen, bei mittlerer …

Rührei-Muffins

Zutaten für 12 Muffins: 1/2 Paprika 100g Mais Handvoll Schinkkwürfel Handvoll Käse Kräuter 6 Eier etwas milch etwas Mineralwasser Gemüse waschen und klein schneiden und mit den Schinkenwürfeln und denKäseraspel in einer Muffinform verteilen. Ei, Milch und Mineralwasser verquirlen und über das Gemüse und Co gießen.. Bei 180 Grad Ca …